【屋号】福田工房
【事業】製造業>食料品製造業>調味料製
　　　　造業>その他の調味料製造業
【理念】趣味の延長で始めた両親から継承
　　　　したもので、大手の工場には真似
　　　　できない手作り田舎みそを、損益
　　　　分岐点ギリギリの価格に設定し、
　　　　これを喜んで頂ける方に、より多
　　　　く発信する事を優先し運営する。

【独自性】全行程で機械を使っていない手
　　　　　作りです。田舎みそが強調でき
　　　　　る様なパッケージにしました。

【加工技術】人により好き嫌いが大きい、
　　　　　　しょうがの繊維は残さずに
　　　　　　エキスのみを抽出して加工し
　　　　　　ています。

【特異性】料理に万能使用できるよう味噌
　　　　　の形が残る程の粘度を残しつつ
　　　　　ペーストに寄せました。